Možete li koristiti košer sol za pripremu kiselog kupusa?

Ne, ne možete koristiti košer sol za pravljenje kiselog kupusa. Dok je košer sol dobra za većinu svakodnevnih kuhanja, ona sadrži aditiv koji se posebno dodaje za sprječavanje grudanja. To sprječava pravilnu osmozu tijekom fermentacije, što inhibira proizvodnju kiselog kupusa i rezultira proizvodom lošeg okusa. Za pripremu kiselog kupusa najbolje je koristiti nejodiranu morsku sol ili sol za kiseljenje.