Što jedu Korejci?

Korejska kuhinja je poznat po svojim raznolikim okusima, živim bojama i korištenju svježih namirnica. Evo nekih uobičajenih jela u kojima uživaju Korejci:

1. Kimchi:

- Glavna namirnica u korejskoj kuhinji, kimchi je fermentirano povrće, obično napa kupus ili korejska rotkvica. Jelima daje ljut, kiselkast i umami okus.

2. Bibimbap:

- Popularno jelo od riže s raznim dodacima kao što su pirjano povrće, meso, jaja i ljuti umak od crvene paprike koji se zove gochujang.

3. Bulgogi:

- Tanko narezana marinirana govedina koja se peče na žaru ili se prži. Bulgogi se često poslužuje s rižom, povrćem i umacima za umakanje.

4. Samgyeopsal:

- Svinjska potrbušina na žaru u kojoj se obično uživa sa zelenom salatom, lišćem perile, češnjakom i ssamjangom (umak za umakanje).

5. Samgyetang:

- Pileća juha od ginsenga napravljena od cijelog mladog pileta punjenog ljepljivom rižom, ginsengom, češnjakom i drugim biljem. Često se konzumira tijekom ljetnih mjeseci.

6. Naengmyeon:

- Hladni rezanci od heljde posluženi u ohlađenoj goveđoj juhi preliveni narezanim mesom, povrćem i ljutim umakom od octa.

7. Japchae:

- Prženi stakleni rezanci s povrćem, mesom i začinima. Japchae se obično poslužuje u posebnim prilikama ili praznicima.

8. Tteokbokki:

- Začinjeni kolači od pržene riže napravljeni s gochujangom, povrćem i ribljim kolačima. Ovu uličnu hranu vole ljudi svih dobi.

9. Jajangmyeon:

- Rezanci s umakom od crnog graha u kineskom stilu često se spajaju s prženom svinjetinom ili plodovima mora. To je popularna opcija dostave hrane u Koreji.

10. Galbi-jjim:

- Pirjana kratka rebarca u slatkoj i slanoj juhi od soja umaka s povrćem poput rotkvica, krumpira i mrkve.

11. Haemul-pajeon:

- Palačinka od plodova mora napravljena od mladog luka, povrća i raznih vrsta morskih plodova kao što su škampi, lignje i školjke.

12. Gimbap:

- Korejska rolana riža od algi s nadjevima poput kuhanog povrća, jaja, mesa i kima. Gimbap je zgodna opcija za međuobrok ili ručak.

13. Mandu:

- Korejske okruglice često punjene mljevenim mesom, povrćem, tofuom ili kimchijem. Mogu se kuhati, kuhati na pari, pržiti ili pržiti u tavi.

14. Soondubu-jjigae:

- Mekani tofu gulaš napravljen od raznih sastojaka kao što su plodovi mora, meso, povrće i gochujang.

15. Yakgwa:

- Tradicionalni korejski medeni kolačići u obliku cvijeća ili zamršenog dizajna. Popularni su za vrijeme praznika i slavlja.

Korejska kuhinja odražava ravnotežu okusa, tekstura i boja, naglašavajući svježinu, sezonskost i harmoniju namirnica.