Što judaisti jedu osim rosh hashne?

Judaizam ima bogatu i raznoliku kulinarsku tradiciju koja se proteže daleko izvan hrane povezane s Roš Hašanom. Evo nekih drugih značajnih židovskih jela i prehrambenih običaja:

1. Obroci za Šabat: Šabat, židovski dan odmora, obilježava se posebnim obrocima koji često uključuju tradicionalna jela kao što su challah (upleteni kruh), pileća juha, gefilte fish (punjena riba), tsimmes (pirjano povrće) i kugel (tepsija od rezanaca ili krumpira) .

2. Pasha: Tijekom Pashe, Židovi slave izlazak iz Egipta jednotjednim festivalom. Umjesto običnog kruha jede se beskvasni kruh koji se zove matzah, a jedu se posebna jela poput charoseta (mješavina voća, orašastih plodova i vina), juhe od matzah kuglica i pečene janjetine.

3. Hanuka: Hanuka, Festival svjetla, poznat je po prženoj hrani, posebno latkes (palačinke od krumpira) i sufganiyot (žele krafne). Ove posude simboliziraju čudo ulja koje je trajalo osam dana tijekom ponovnog posvećenja Drugog hrama u Jeruzalemu.

4. Purim: Purim je spomen na spašavanje židovskog naroda od zavjere za njihovo istrebljenje. Uobičajeno je jesti hamantaschen, trokutasta peciva punjena raznim nadjevima poput maka, pekmeza od suhih šljiva ili čokolade, kao simboličnu gestu protiv zlikovca Hamana.

5. Kašrut: Židovski prehrambeni zakoni, poznati kao kašrut, igraju značajnu ulogu u oblikovanju židovske kuhinje. Košer hrana je ona koja se pridržava specifičnih prehrambenih ograničenja, poput odvajanja mesa i mliječnih proizvoda, zabrane određenog mesa i plodova mora te zahtjeva za ritualnim klanjem životinja.

Ovi primjeri predstavljaju samo mali dio raznolikih i ukusnih jela u kojima uživaju židovske zajednice diljem svijeta. Židovska kuhinja obuhvaća širok raspon kulinarskih utjecaja, od istočnoeuropskih do bliskoistočnih, sjevernoafričkih i šire, odražavajući bogatu povijest i kulturno nasljeđe židovskog naroda.