Koje su neke od namirnica Santo Dominga?

Santo Domingo, glavni grad Dominikanske Republike, poznat je po svojoj bogatoj i raznolikoj kulinarskoj sceni, pod utjecajem raznih kulturnih pozadina, posebno španjolske, afričke i autohtone tradicije Taíno. Evo nekih od popularnih namirnica povezanih sa Santo Domingom:

1. La Bandera Dominicana (Dominikanska zastava):

Ovo je nacionalno jelo Dominikanske Republike i sastoji se od šarenog tanjura koji predstavlja zastavu zemlje. Uključuje bijelu rižu, crveni grah pirjan u aromatičnom umaku i meso na žaru, obično piletinu, govedinu ili svinjetinu.

2. Mangu:

Mangu je svestrano jelo od zgnječenih zelenih trpuca. Obično se poslužuje kao jelo za doručak ili užinu, često popraćeno prženim jajima, salamom i prženim sirom.

3. Sancocho:

Sancocho je izdašno varivo čiji sastojci mogu varirati ovisno o regiji. Obično se sastoji od mesnog temeljca, poput piletine, govedine ili svinjetine, u kombinaciji s povrćem poput kasave, juke, krumpira, plantaža i začinskog bilja.

4. Pollo Guisado:

Pollo Guisado je ukusan pileći paprikaš napravljen od sofrita od luka, češnjaka, paprike i rajčice. Piletina se pirja u umaku dok ne omekša i obično se poslužuje s rižom.

5. Pescado Frito (pržena riba):

Svježi plodovi mora obiluju Dominikanskom Republikom, a popularno je jelo pržena riba. Može se pripremati s raznim vrstama ribe, poput riđovke, škrpine ili tilapije, a obično se začinjava lokalnim biljem i začinima.

6. Platanos Maduros (Slatki trpuc):

Slatki trputac jedna je od popularnih namirnica dominikanske kuhinje. Mogu se pržiti, kuhati ili peći te poslužiti kao prilog ili desert.

7. Arroz con Leche (puding od riže):

Arroz con Leche tradicionalni je desert napravljen od riže kuhane u mlijeku, cimeta i šećera. Često je aromatiziran vanilijom, kokosom ili grožđicama i poslužuje se ohlađen.

8. Kafić Santo Domingo:

Santo Domingo je poznat po proizvodnji kave. Cafe Santo Domingo odnosi se na visokokvalitetnu kavu koja se uzgaja i prži lokalno u Dominikanskoj Republici.

9. Tostones:

Tostones su dva puta pržene zelene plantaže koje su spljoštene u krugove. Hrskavi su zalogaj ili prilog raznim jelima.

10. Habichuelas con Dulce:

Habichuelas con Dulce je slatko jelo napravljeno od crvenog graha kuhanog u zaslađenom kokosovom mlijeku, cimetu i začinima. To je tradicionalna slastica, osobito tijekom božićne sezone.