Što je nacionalno jelo Haitisa?

Nacionalno jelo Haitija je "griyo" ili "griot", što je ukusno jelo od svinjetine koje se priprema mariniranjem svinjske lopatice ili buta u mješavini začina, začinskog bilja i soka od citrusa, a zatim se polagano kuha dok ne omekša i hrskav. Svinjetina se obično poslužuje s prženim trputcem, rižom i grahom te piklizom, što je začinjena slastica od ukiseljenog kupusa. Griyo je nadaleko omiljeno i popularno jelo diljem Haitija i često se u njemu uživa tijekom posebnih prigoda i slavlja.