Koja je domaća hrana u Brazilu?

Brazilska domaća hrana jednako je bogata i raznolika kao i njegova kultura i ekosustav. Evo nekih poznatih domaćih brazilskih jela i sastojaka koji su omiljeni i sastavni su dio kulinarske tradicije ove zemlje:

1. Feijoada:

Ovo izdašno varivo od crnog graha nacionalno je jelo Brazila. Pravi se s crnim grahom, raznim vrstama mesa (uključujući govedinu, svinjetinu i kobasice), a često se poslužuje s rižom, farofom (prženim brašnom kasave) i zelenim povrćem.

2. Acarajé:

Popularna ulična hrana, Acarajé, potječe iz afričkih regija u Brazilu. Ove duboko pržene kuglice napravljene od crnookog graška punjene su vatapá (pasta od račića i začina) i poslužene s izborom umaka i začina.

3. Moqueca:

Moqueca je gulaš od plodova mora koji se razlikuje ovisno o regiji. Obično se priprema s čvrstom bijelom ribom, rajčicama, lukom, paprikom, kokosovim mlijekom i začinima poput cilantra i palminog ulja.

4. Vatapá:

Kremasti gulaš od škampa koji se često poslužuje uz Acarajé, Vatapá, napravljen je od mljevenih škampa, kokosovog mlijeka, kasave i palminog ulja. Ima bogat i kompleksan profil okusa.

5. Baião de Dois:

Podrijetlom iz sjeveroistočne države Ceará, Baião de Dois kombinacija je riže, graha, pržene slanine ili mesa te pirjanog luka i paprike. To je jednostavno, ali zadovoljavajuće jelo.

6. Tapioka:

Tapioka je brašno dobiveno od korijena kasave. Koristi se za pripremu raznih jela, uključujući palačinke, kolače i variva.

7. Pudim de Leite:

Poznati brazilski desert, Pudim de Leite, je bogat i kremast mliječni puding sa slojem karamele na vrhu. To je tradicionalni desert u kojem se uživa u cijelom Brazilu.

8. Brigadeiro:

Brigadeiro je must-have na brazilskim zabavama. Ovi čokoladni tartufi napravljeni su od zaslađenog kondenziranog mlijeka, kakaovog praha i maslaca. Preliveni su čokoladnim posipima i pravi su užitak.

9. Coxinha:

Coxinha je hrskava i ukusna grickalica koja se sastoji od tijesta napravljenog od pire krumpira i piletine, u obliku batka i prženog u dubokom ulju. To je popularna ulična hrana i predjelo u Brazilu.

10. Quindim:

Quindim je malo pecivo od kokosove kreme koje se peče i često služi kao desert ili međuobrok. Posebno je popularan u sjeveroistočnim regijama Brazila.

11. Guaraná:

Guaraná je poznato brazilsko voće koje se koristi u sokovima, gaziranim pićima i energetskim pićima. Vrlo je cijenjen zbog sadržaja kofeina.

12. Açai:

Açai je mala, tamnoljubičasta bobica bogata antioksidansima. Često se konzumira kao smoothie ili u drugim desertima, poput popularnog Açai na Tigela (Açai u zdjelici).

Ova domaća brazilska hrana predstavlja raznoliku kulinarsku baštinu zemlje, pod utjecajem njezinih autohtonih, afričkih i europskih korijena. Oni nude ukusno, živahno i jedinstveno kulinarsko putovanje koje je jedinstveno brazilsko.