Kako se radi kolumbijska topla čokolada?

Da biste napravili kolumbijsku toplu čokoladu, trebat će vam sljedeći sastojci:

- 1 šalica (240 ml) punomasnog mlijeka

- 1/2 šalice (120 ml) vode

- 1/2 šalice (100 g) tamne čokolade, sitno nasjeckane

- 1/4 šalice (50 g) šećera

- 1/2 žličice ekstrakta vanilije

- 1/4 žličice mljevenog cimeta

- 1/8 žličice mljevenog klinčića

- 1/8 žličice soli

upute:

1. U srednje velikoj posudi za umake pomiješajte mlijeko i vodu i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri.

2. Dodajte nasjeckanu čokoladu, šećer, ekstrakt vanilije, cimet, klinčiće i sol te miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa postane glatka.

3. Smanjite vatru i pustite vruću čokoladu da se kuha oko 5 minuta, povremeno miješajući, ili dok ne postigne željenu gustoću.

4. Vruću čokoladu poslužite odmah, po želji prelivenu šlagom ili naribanom čokoladom.

Savjeti:

- Za bogatiji okus koristite kvalitetnu tamnu čokoladu s udjelom kakaa od najmanje 70%.

- Ako nemate pri ruci crnu čokoladu, možete koristiti i poluslatku čokoladu ili gorku čokoladu.

- Za verziju bez mliječnih proizvoda, možete koristiti bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko ili zobeno mlijeko umjesto punomasnog mlijeka.

- Ako volite svoju toplu čokoladu ekstra ljutu, možete dodati još malo cimeta ili klinčića.

- Kolumbijska topla čokolada tradicionalno se poslužuje sa sirom ili kruhom sa strane.