Što ljudi jedu u Pueto Ricu?

1. Arroz con Gandules: Ovo ukusno jelo kombinacija je riže kuhane s graškom, pirjanim lukom, češnjakom i sofritom (aromatična mješavina začina, začina i povrća). Često se poslužuje uz pečenu svinjetinu, piletinu ili ribu.

2. Mofongo: Još jedno legendarno jelo, mofongo, priprema se od pasiranih zelenih trpuca pomiješanih s češnjakom, maslinovim uljem i svinjskim čvarcima. Obično se poslužuje kao prilog ili temeljac za variva ili juhe.

3. Alcapurrias: Ovi ukusni popečci punjeni su mješavinom mljevene junetine, svinjetine ili morskih plodova te začinjeni začinima i biljem. Nadjev se zatim zamota u masu (tijesto napravljeno od zgnječenih zelenih banana ili juke) i prži u dubokom ulju.

4. Pasteles: Ovi slani obrti rade se od masa tijesta punjenog začinjenim mesom, povrćem, a ponekad i grožđicama. Umotaju se u lišće banane i kuhaju dok se tijesto ne skuha i okusi ne prožmu.

5. Pernil Asado: Ova pečena svinjska lopatica popularno je jelo za posebne prigode i blagdane. Svinjetina se začini začinskim biljem i začinima i lagano peče dok ne postane mekana i ukusna. Često se poslužuje s rižom, grahom i tostones (prženim zelenim trputcem).

6. Tostones: Ove dvaput pržene zelene plantaže hrskavi su i svestrani prilog. Mogu se poslužiti s raznim umacima, kao što je pique (pikantni umak), ili kao preljev za druga jela poput mofonga ili riže i graha.

7. Empanadillas: Ova peciva u obliku polumjeseca punjena su raznim sastojcima, poput mljevene govedine, piletine, sira ili povrća. Napravljene su tako da se tijesto napravljeno od pšeničnog brašna i svinjske masti savija i prži dok ne porumene.

8. Pionono: Sladak i ukusan desert, pionono sastoji se od tankog biskvita smotanog s kremastim nadjevom od krem ​​sira ili kokosa. Često je preliven naribanim kokosom ili preliven kondenziranim mlijekom.

9. Tembleque: Ovaj puding od kokosa popularan je desert napravljen od kokosovog mlijeka, kukuruznog škroba, šećera i cimeta. Glatke je i kremaste teksture i često se poslužuje ohlađen.

10. Flan: Klasični desert s kremom, flan, priprema se od jaja, mlijeka, šećera i vanilije. Peče se u kalupu obloženom karamelom dok se ne stegne, a zatim se preokrene kako bi se otkrio zlatni karamel umak.

Ovo je samo nekoliko primjera raznolikih i ukusnih jela koja čine tradicionalnu portorikansku kuhinju. Otočka kuhinja odražava njegovu bogatu povijest i kulturne utjecaje, a svako jelo nudi jedinstvenu mješavinu okusa i tekstura.