Što je focaccia?

Focaccia ([foˈkattʃa] ili ) je talijanski kruh napravljen od tijesta na bazi kvasca, maslinovog ulja i soli. Tijesto se obično razvlači u veliki, ravni oblik, a zatim se udubljuje prstima kako bi se stvorila karakteristična tekstura. Focaccia se može preliti raznim začinskim biljem, povrćem i sirevima, a može se poslužiti topla ili hladna.

Evo detaljnijih informacija o focaccii:

- Povijest: Vjeruje se da Focaccia potječe iz starog Rima, gdje je bila poznata kao panis focacius. Kruh je bio popularan među radničkom klasom jer je bio zasitan i jeftin obrok. Focaccia se proširila po cijeloj Italiji i na kraju u drugim dijelovima svijeta.

- Sastojci: Focaccia se obično radi od mješavine brašna, vode, kvasca, maslinovog ulja i soli. Neke varijante recepta mogu uključivati ​​dodatne sastojke, poput začinskog bilja, povrća ili sireva.

- Priprema: Tijesto za focacciu se mijesi i zatim mijesi dok ne postane glatko i elastično. Tijesto se zatim razvuče u veliki, ravni oblik i stavi na lim za pečenje. Tijesto se zatim prstima udubljuje kako bi se dobila karakteristična tekstura. Zatim se tijesto ostavi da se diže neko vrijeme, obično oko 30 minuta do 1 sat.

- Pečenje: Focaccia se obično peče u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne porumeni. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o debljini tijesta i željenoj razini pečenosti.

- Posluživanje: Focaccia se može poslužiti topla ili hladna. Često se koristi kao kruh uz druga jela, poput juha, salata ili mesa. Focaccia se može poslužiti i kao međuobrok ili predjelo.

- Varijacije: Postoji mnogo različitih varijacija focaccie. Neke popularne varijacije uključuju:

- Focaccia con pomodoro :Ova varijanta focaccie prelivena je rajčicama, bosiljkom i maslinovim uljem.

- Focaccia con patate :Ova varijanta focaccie prelivena je krumpirom, lukom i ružmarinom.

- Focaccia con formaggio :Ova varijanta focaccie prelivena je sirom, poput parmezana ili mozzarelle.