Zašto je banana važna Gustusu?

Gustus je osjetilo okusa , a banane nisu posebno relevantne za ovaj smisao. Gust je jedno od pet osjetila, a njime posreduju okusni pupoljci . Okusni pupoljci su male, okrugle strukture koje se nalaze na jeziku i drugim dijelovima usta. Svaki okusni pupoljak sadrži nekoliko okusnih stanica koje su odgovorne za otkrivanje različitih okusa. Postoji pet osnovnih okusa:slatko, kiselo, slano, gorko i umami. Banane se općenito smatraju slatkim jer sadrže veliku količinu prirodnih šećera. Međutim, važnost banana za gustus nije veća od važnosti drugih slatkih namirnica.