Odakle potječe margarin?

Povijest margarina može se pratiti unazad do sredine 19. stoljeća kada je francuska vlada ponudila nagradu svakome tko bi mogao stvoriti zamjenu za maslac koju bi mogla koristiti vojska i obitelji s nižim primanjima. Kao odgovor, francuski kemičar Hippolyte Mège-Mouriès razvio je proizvod od goveđe masti i mlijeka, koji je nazvao margarin. Ime je izvedeno iz grčke riječi za biser, margaritis, zbog svog bisernog izgleda. Margarin je u početku naišao na otpor industrije maslaca, ali je postupno stekao popularnost kao pristupačnija alternativa maslacu.