Je li yuca hranjivija od krumpira?

Da, yuca je općenito nutritivnija od krumpira. Evo usporedbe njihove nutritivne vrijednosti na 100 grama:

Yuca:

- Kalorije:112

- Ugljikohidrati:25,7 g

- Vlakna:1,8 g

- Bjelančevine:1,4 g

- Vitamin C:20,4 mg

- Kalij:272 mg

- Magnezij:25 mg

- Vitamin B6:0,25 mg

Krumpir:

- Kalorije:77

- Ugljikohidrati:17,5 g

- Vlakna:2,2 g

- Bjelančevine:2 g

- Vitamin C:11,4 mg

- Kalij:399 mg

- Magnezij:21 mg

- Vitamin B6:0,34 mg

Kao što vidite, yuca sadrži više kalorija, ugljikohidrata i proteina od krumpira. Također osigurava veće količine esencijalnih nutrijenata kao što su vitamin C, kalij, magnezij i vitamin B6.

Međutim, važno je napomenuti da nutritivna vrijednost i yuce i krumpira može varirati ovisno o čimbenicima kao što su određena sorta i uvjeti uzgoja.