Koja je glavna hrana Haitija?

Haiti ima bogatu i raznoliku kuhinju na koju su utjecale razne kulture, uključujući afričku, francusku, španjolsku i taíno. Evo nekih od najpopularnijih glavnih jela na Haitiju:

1. Griyo (pržena svinjetina):

Smatra se nacionalnim jelom Haitija, griyo je duboko pržena svinjska lopatica ili zabatak, začinjena mješavinom začina i bilja, uključujući češnjak, luk, klinčiće, cimet i piment. Tradicionalno se poslužuje s prženim trputcem, piklizom (ljutom kiselom slasticom) i rižom.

2. Djon Djon (gulaš od gljiva):

Djon djon je izdašno varivo napravljeno od crnih gljiva (djon djon gljive), koje se suše i rehidriraju prije kuhanja. Gljive se pirjaju s lukom, češnjakom, rajčicom, paprikom i mesom, poput govedine, svinjetine ili kozletine. Obično se poslužuje s rižom.

3. Juha Joumou:

Soup joumou tradicionalna je haićanska juha koja se priprema na Dan neovisnosti Haitija (1. siječnja) u znak sjećanja na neovisnost zemlje od Francuske. To je juha na bazi bundeve začinjena mesom (govedina, svinjetina ili piletina) i raznim povrćem. Soup joumou ima veliku kulturnu važnost i često se smatra simbolom slobode i otpornosti.

4. Varivo od mahunarki:

Ovo se varivo priprema s raznim mahunarkama, poput graha, graška i leće. Kuha se u aromatičnom umaku s mesom (govedina, svinjetina ili piletina), povrćem i začinskim biljem. Varivo od mahunarki često se poslužuje uz rižu.

5. Tassot (Trzav):

Tassot se odnosi na marinirano i sušeno meso, obično napravljeno od kozjeg, goveđeg ili svinjskog mesa. Meso je začinjeno mješavinom začinskog bilja, začina i čili papričice, zatim osušeno i pečeno na roštilju na drveni ugljen. Tassot se često koristi kao glavno jelo ili kao sastojak drugih jela.

6. Bannann Peze (jelo od trputca):

Ovo jelo sadrži zrele trputce koji se prže dok ne postanu hrskavi, a zatim se pasiraju. Obično se začini začinskim biljem i začinima, a može se poslužiti kao glavno jelo ili prilog.

7. Diri Ak Djon Djon (Riža s gljivama):

Slično djon djon gulašu, ovo se jelo sastoji od riže kuhane s crnim gljivama, mesa, povrća i začinskog bilja. To je ukusan i ugodan obrok u kojem se uživa diljem Haitija.

Ova jela predstavljaju samo mali dio raznolike i ukusne kuhinje Haitija. Haićanska hrana poznata je po svojoj jedinstvenoj mješavini okusa, koja često pokazuje ravnotežu ljutih, slatkih i zemljanih nota.