Je li jogurt kiselo kravlje mlijeko, a svinjsko mlijeko?

Jogurt se ne radi od kiselog kravljeg mlijeka i svinjskog mesa. To je mliječni proizvod napravljen od mlijeka koje je fermentirano živim bakterijskim kulturama. Bakterijske kulture koje se koriste za izradu jogurta nazivaju se kulture jogurta ili starter kulture. Ove se kulture dodaju mlijeku i ostavljaju da fermentiraju na toploj temperaturi, što uzrokuje zgušnjavanje mlijeka i razvijanje ljutkastog okusa.