Koje bakterije uzrokuju trovanje hranom i bolesti koje se prenose hranom?

- Nalazi se u sirovoj ili nedovoljno pečenoj peradi, nepasteriziranom mlijeku ili kontaminiranoj vodi.

- Simptomi:groznica, proljev, bolovi u trbuhu, povraćanje.

2. Clostridium perfringens

- Raste u kuhanoj hrani koja se predugo drži na sobnoj temperaturi.

- Simptomi:Proljev, bolovi u trbuhu, mučnina.

3. Escherichia coli (E. coli)

- Nekoliko sojeva može uzrokovati bolest, a neki čak i po život opasni.

- Nalazi se u sirovoj ili nedovoljno kuhanoj mljevenoj govedini, nepasteriziranom mlijeku, kontaminiranoj vodi, neopranom voću i povrću.

- Simptomi:Proljev, bolovi u trbuhu, povraćanje, groznica.

4. Listeria monocytogenes

- Nalazi se u nepasteriziranom mlijeku, sirovom povrću, peradi i mesnim delikatesama spremnim za jelo.

- Simptomi:groznica, bolovi u mišićima, povraćanje, proljev.

5. Salmonela

- Nalazi se u sirovim jajima, peradi, nepasteriziranom mlijeku, sirovom mesu, neopranom voću i povrću.

- Simptomi:Povišena temperatura, proljev, bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje.

6. Šigela

- Prenosi se kontaminiranom hranom ili vodom.

- Simptomi:Proljev, groznica, bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje.

7. Staphylococcus aureus (Staph)

- Raste u raznim namirnicama kao što su mliječni proizvodi, jaja, perad i prerađeno meso.

- Simptomi:Mučnina, povraćanje, bolovi u trbuhu, proljev.

8. Vibrio parahaemolyticus

- Živi u toplim obalnim vodama i nalazi se u sirovim školjkama.

- Simptomi:Proljev, bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje.

9. Yersinia enterocolitica

- Nalazi se u sirovoj ili nedovoljno kuhanoj svinjetini, nepasteriziranom mlijeku, jogurtu i kontaminiranoj vodi.

- Simptomi:bolovi u trbuhu, proljev, groznica.