Što je dobra zamjena za cilantro u meksičkoj kuhinji?

1. Peršin

Peršin ima sličan svjež, pomalo papren okus kao cilantro, ali je blaži i manje opor. Može se koristiti kao ukras ili dodati jelima tijekom kuhanja.

2. Epazot

Epazote je tradicionalna meksička biljka koja ima jak okus poput anisa. Često se koristi u jelima od crnog graha, juhama i varivima.

3. Hoja Santa

Hoja santa je veliki list u obliku srca koji potječe iz Meksika. Ima jak, opor okus koji je sličan mješavini cilantra i crnog papra. Često se koristi u tamaleima, enchiladama i drugim tradicionalnim meksičkim jelima.

4. Kovnica

Menta ima osvježavajući okus mente koji može dati lijepu notu meksičkim jelima. Može se koristiti kao ukras ili dodati jelima tijekom kuhanja.

5. Bosiljak

Bosiljak ima slatkast, pomalo papren okus koji može biti dobra zamjena za cilantro u nekim jelima. Često se koristi u talijanskoj kuhinji, ali se može koristiti i u meksičkim jelima.

6. Mješavina peršina i cilantroa

Također možete napraviti vlastitu zamjenu za cilantro miješanjem peršina i druge biljke, poput metvice, bosiljka ili epazota. To će vam dati složeniji okus koji može oponašati okus cilantra.