Što ljudi jedu na Songkran festivalu?

Tijekom festivala Songkran ljudi u Tajlandu uživaju u raznim tradicionalnim jelima i poslasticama. Evo nekih od popularnih jela povezanih s festivalom:

1. Khao Soi: Ovo je sjevernotajlandsko jelo s rezancima koje se sastoji od rezanaca s jajima u bogatoj i ukusnoj curry juhi, obično napravljenoj od kokosovog mlijeka, crvene curry paste, limunske trave, galangala i raznih začina. Često se preliva hrskavim rezancima, ukiseljenim kupusom i kriškama limete.

2. Pad Thai: Pad Thai je sveprisutno tajlandsko jelo koje je popularno i tijekom Songkrana. Sastoji se od prženih rižinih rezanaca s povrćem, slatkim i ljutkastim umakom, kikirikijem, a često se poslužuje s kriškama limete i čili papričicama.

3. Som Tam: Ova salata od zelene papaje je osvježavajuće i začinjeno jelo napravljeno od nasjeckane zelene papaje, rajčice, mrkve, mahune i kikirikija, prelivenih sokom limete, ribljim umakom, češnjakom i čili papričicama.

4. Gaeng Keow Wan Gai: Ovaj zeleni pileći curry popularno je jelo, posebno u središnjem Tajlandu, a karakterizira ga živahna zelena boja i bogati okusi. Pravi se od piletine, mladica bambusa, tajlandskog patlidžana i raznih biljaka i začina.

5. Khao Mok Pa: Mirisno i ukusno jelo koje sadrži mariniranu piletinu ili govedinu kuhanu s rižom, biljem i začinima unutar lista banane. Poznat je po svojim aromatičnim mirisima i mekom mesu.

6. Mango ljepljiva riža (Khao Niaow Ma Muang): Ovo je klasični tajlandski desert koji se često konzumira tijekom Songkrana. Slatke, zrele kriške manga poslužuju se uz ljepljivu rižu koja je kuhana u kokosovom mlijeku i šećeru, dajući joj žvakaću teksturu i slatki, kremasti okus.

7. Khanom Chan: Ove pržene zlatne rolnice napravljene su od tijesta od rižinog brašna, šećera i kokosovog mlijeka i punjene raznim nadjevima kao što su slatka pasta od mung graha, taro pasta ili ribani kokos.

8. Foi Thong: To su nježne, hrskave zlatne niti od žumanjaka i šećera. Često se koriste za ukrašavanje drugih slastica ili se poslužuju samostalno kao poslastica.

Osim ovih jela, tijekom festivala Songkran uživa se u mnogim drugim regionalnim delicijama i uličnim zalogajima, koji odražavaju raznoliku kulinarsku tradiciju Tajlanda.