Koja se hrana i piće jelo u viktorijansko doba?

Viktorijansko doba, koje se proteže od 1837. do 1901., doživjelo je značajne promjene u kulturi hrane i pića. Evo nekih od ključnih karakteristika viktorijanske prehrane:

Gosti više klase:

- Svečani obroci sastojali su se od više sljedova, uključujući juhe, ribu, meso, divljač, povrće, deserte i sireve.

- Korišteni su složeni stolovi, srebrni pribor za jelo i fini porculan.

- Fancy kolači, torte i pudinzi bili su popularni deserti.

Riječenje srednje klase:

- Pečeno meso poput govedine, svinjetine i ovčetine bilo je uobičajeno.

- Povrće se kuhalo ili kuhalo na pari i posluživalo uz meso.

- Pudinzi, kremšnite i torte bili su popularni deserti.

Objedovanje radničke klase:

- Jednostavna jela na bazi kruha, krumpira, sira i povrća.

- Uobičajena su bila variva, juhe, kaše.

- Pivo i jabukovača bili su popularna alkoholna pića.

Konzerviranje hrane:

- Tehnike konzerviranja i konzerviranja omogućile su duže skladištenje voća, povrća i mesa.

- Džemovi, želei, kiseli krastavci i ajvari bili su popularni začini.

Pića:

- Čaj je postao široko konzumiran napitak, a poslijepodnevni čaj postao je društvena tradicija.

- Kava je također bila popularna, ali rjeđa od čaja.

- Alkoholna pića uključivala su pivo, vino, alkoholna pića (poput džina, viskija i rakije) i pojačana vina.

Društvena okupljanja:

- Popodnevne čajanke i večere bile su uobičajeni društveni događaji.

- Posluženi su složeni namaz od sendviča, kolača, peciva i čaja.

Uvozna roba:

- Ekspanzija Britanskog Carstva uvela je nove začine, voće i druge sastojke u viktorijansko nepce.

Prehrambena tehnologija:

- Napredak prehrambene tehnologije, poput hlađenja, konzerviranja i masovne proizvodnje, počeo je oblikovati prehrambenu industriju.

Viktorijansko doba doživjelo je spoj tradicionalnih i inovativnih kulinarskih praksi, s regionalnim i društvenim varijacijama koje su utjecale na hranu i piće u kojima se uživalo u to vrijeme.