Koju vrstu hrane Alžirci danas jedu?

Alžirska kuhinja ima bogatu povijest i bio je pod utjecajem berberske, arapske, turske, francuske i španjolske kulture. Danas je alžirska kuhinja spoj tradicionalnih jela i modernijih utjecaja. Neka popularna jela u Alžiru danas uključuju:

- Couscous: Glavna hrana u Alžiru, kus-kus se pravi od malih kuglica pšeničnog griza koje se kuhaju na pari i poslužuju s različitim varivima ili povrćem.

- Mloukhiya: Gusta juha od lišća jute, češnjaka, korijandera i mesa ili ribe.

- Tajine: Sporo kuhani gulaš koji se obično priprema od mesa, povrća i začinskog bilja.

- Chakhchoukha: Jelo napravljeno od listova tjestenine od griza koji su poslagani mesom, povrćem i umakom.

- Shorba: Janjeći paprikaš koji se često poslužuje uz kruh.

- Ojja: Jelo od kajgane koje se obično pravi od rajčice, paprike i luka.

- Zlabija: Slatko pecivo koje se prži, a potom umače u med ili sirup.

- Kaab el ghzal: Malo pecivo u obliku polumjeseca koje se puni bademima ili pistaćima.

- Baklava: Slojevito pecivo koje se pravi od filo tijesta, nasjeckanih orašastih plodova i meda ili sirupa.

Alžirska kuhinja također ima niz jela koja su jedinstvena za zemlju, kao što su:**

- Djej mishwi (pečeno pile)

- Marqa bel khobz (juha od kruha)

- Sfenj (Alžirske krafne)

- Choufleur: pržena cvjetača.

Alžirci također uživaju u raznovrsnom mesu s roštilja, uključujući:**

- Merguez: Pikantne janjeće kobasice

- Kafta: Mljeveni juneći ili janjeći ražnjići

- Djej المشوي: Piletina na žaru