Koja je domaća hrana regije 1?

- Bagnet

je pržena svinjska potrbušina koja je popularna u područjima sjevernog Luzona, posebno u regiji Ilocos na Filipinima.

- Pinakbet

je filipinski varivo od povrća koje se priprema od miješanog povrća, svinjetine ili morskih plodova i fermentirane paste od ribe ili račića koja se zove bagoong.

- Dinuguan

je slano filipinsko jelo napravljeno od svinjske krvi i mesa pirjanog u bogatom, začinjenom umaku s okusom octa i češnjaka. Često se poslužuje uz bijelu rižu.

- Empanada

punjeno obrtno pecivo španjolskog i latinoameričkog podrijetla. U Ilocosu se empanada prži u dubokom ulju i puni kockicama papaje i zelenog graška.

- Pancit Batil Patong

ili jednostavno pancit batil su rižini rezanci i klice graha pirjane i poslagane lechon kawalijem (duboko pržena svinjska potrbušina).

- Chichacorn

odnosi se na duboko pržena zrna kukuruza, filipinsku grickalicu koja je ekvivalent čipsu. No, dok čips ima bezbroj okusa, chicharon ima samo dva - originalni (obična sol) i ljuti. Oni u Ilocosu su pikantniji.