Koju su hranu Britanci donijeli na Karibe?

Ovo voće, podrijetlom iz zapadne Afrike, sada je glavna namirnica jamajčanske kuhinje. Često se poslužuje uz slanu ribu za doručak ili kao glavno jelo uz rižu i grašak.

Callaloo

Ovo lisnato zeleno povrće, također poznato kao dasheen, koristi se u juhama, varivima i curryjima. Dobar je izvor vitamina A, C i željeza.

Jamaican Jerk Chicken

Ovo jelo, napravljeno od piletine mariniranog u pikantnom umaku od pimenta, majčine dušice, luka i paprike, popularna je ulična hrana na Jamajci. Često se poslužuje uz rižu i grašak.

Curry koza

Ovo jelo, napravljeno od kozjeg mesa pirjanog u curry umaku, popularno je jelo na Jamajci i u Trinidadu i Tobagu. Često se poslužuje s rižom i graškom ili rotijem.

Plantaine

Ove velike, škrobne banane glavna su namirnica mnogih karipskih dijeta. Često se kuhaju, prže ili peku, a mogu se koristiti i za slatka i za slana jela.

Riža i grašak

Ovo jelo, napravljeno od riže kuhane s crvenim ili crnim grahom, glavna je namirnica mnogih karipskih dijeta. Često se poslužuje uz meso, ribu ili povrće.

Roti

Ovaj somun, napravljen od mješavine brašna, vode i ulja, popularna je ulična hrana u Trinidadu i Tobagu. Često se puni mesom, povrćem ili sirom, a može se poslužiti s curryjem ili drugim umacima.