Kakva je bila hrana u 13. stoljeću?

Dostupna hrana u 13. stoljeću uvelike je ovisila o geografskoj regiji i društvenom statusu ljudi. Evo općeg pregleda hrane koja se konzumira tijekom tog vremena:

Seljaci:

- Kruh:Kruh je bio osnovna hrana za seljake i proizvodio se od žitarica kao što su pšenica, raž ili ječam.

- Kaša:Zasitno jelo od kuhanih žitarica ili mahunarki.

- Povrće:Grašak, grah, leća, kupus i repa obično su se uzgajali i konzumirali.

- Voće:Jabuke, kruške, šljive i grožđe bilo je dostupno ovisno o sezoni.

- Mliječni proizvodi:Proizvodili su se sir i maslac, ali je potrošnja mlijeka bila ograničena.

- Meso:Meso je bilo luksuz i uglavnom su ga konzumirali bogati. Seljaci bi mogli povremeno imati perad ili sitnu divljač.

Bogati zemljoposjednici i plemići:

- Meso:Širi izbor mesa bio je dostupan bogatima, uključujući govedinu, svinjetinu, divljač i perad.

- Ptičja divljač:fazan, jarebica, paun smatrani su delikatesom.

- Riba:uživalo se u svježoj i morskoj ribi, osobito u obalnim područjima.

- Začini:Začini poput papra, đumbira, šafrana i cimeta korišteni su za poboljšanje okusa.

- Bilje:Razno bilje poput peršina, majčine dušice i ružmarina koristilo se kao začin.

- Deserti:slastice od meda, konzervirano voće i orašasti plodovi bili su popularni.

Važno je napomenuti da su tehnike čuvanja hrane u to vrijeme bile ograničene, pa je dostupnost određenih namirnica varirala ovisno o sezoni. Hrana je često bila lokalnog porijekla, a trgovački putovi igrali su ulogu u dostupnosti egzotičnih namirnica za više klase.