Koja se hrana poslužuje tijekom sinulog festivala?

Sinulog Festival jednotjedna je proslava koja se svake godine održava u gradu Cebu na Filipinima. Festival je u čast Santo Niño (Sveto dijete Isus) i karakteriziraju ga živahne ulične parade, šareni kostimi i živahna glazba. Tijekom festivala tradicionalno se poslužuje razna hrana, a neka od najpopularnijih jela uključuju:

Lechon: Lechon, ili pečena svinja, sveprisutna je hrana na Filipinima i često se smatra središnjim dijelom mnogih proslava, uključujući Sinulog festival. Cijele svinje se peku na užarenom ugljenu, što rezultira hrskavom kožom i sočnim mesom.

Pileći nos: Chicken Inasal je jelo od piletine na žaru koje potječe iz pokrajine Bacolod, ali je postalo popularno diljem Filipina. Radi se s piletinom mariniranom u mješavini začina i začina, kao što su češnjak, ocat, limunska trava i vrhnje od kokosa, a zatim se peče na žaru na vrućem ugljenu.

Pancit: Pancit je opći naziv za jela s rezancima na Filipinima. Tijekom Sinulog festivala uživa se u raznim vrstama pancita, kao što je pancit kanton, napravljen od prženih rezanaca, povrća i mesa; pancit bihon, napravljen od tankih rižinih vermicelli rezanaca; i pancit palabok, koji sadrži rižine rezance prelivene gustim umakom od svinjetine i škampa.

Ngohiong: Ngohiong, također poznat kao lumpia Shanghai, su pržene proljetne rolice kineskog podrijetla. Obično se pune mljevenom svinjetinom ili škampima, povrćem i začinima, zatim se zamotaju u tanki wonton omot i prže u dubokom ulju. Ngohiong se često poslužuju s umakom za umakanje.

Puso: Puso, ili viseća riža, tradicionalni je način pakiranja riže na Filipinima. Dobiva se tako da se riža umota u pleteno lišće kokosa i kuha u kipućoj vodi. Puso je uobičajeni dodatak mnogim filipinskim jelima.

Siomai: Siomai su knedle kuhane na pari kineskog porijekla. Obično se rade s nadjevom od mljevene svinjetine, škampa ili kombinacije oba, omotana u tanki wonton omot. Siomai se obično poslužuju s umakom od soje.

Ovo je samo nekoliko od mnogih jela u kojima se obično uživa tijekom festivala Sinulog, pružajući uvid u raznoliku kulinarsku baštinu Filipina i veselo slavlje koje se održava tijekom ovog živahnog festivala.