Što su ljudi jeli kasnih 1600-ih i ranih 1700-ih?

U kasnim 1600-ima i ranim 1700-ima, hrana koju su ljudi jeli varirala je ovisno o njihovom društvenom statusu, geografskom položaju i ekonomskim mogućnostima. Evo općeg pregleda prehrane različitih skupina tijekom tog vremena:

1. Dijeta više klase:

- Bogati pojedinci i plemićke obitelji uživali su u raznolikoj prehrani koja je uključivala meso, ribu, perad, povrće, voće i slatkiše.

- Uobičajeno je meso poput govedine, svinjetine, janjetine i divljači.

- Perad uključuje piletinu, patku, gusku i puretinu.

- Konzumirali su se morski plodovi poput kamenica, jastoga, škampi, razne ribe.

- Kruh, peciva i kolači radili su se od pšeničnog brašna i maslaca, a često su bili zaslađeni medom ili šećerom.

- Uživalo se u svježem sezonskom voću kada je bilo dostupno.

- Deserti su uključivali kreme, pudinge i voćne torte.

2. Dijeta srednje klase:

- Prehrana trgovaca, trgovaca i kvalificirane radničke klase bila je donekle raznolika, ali manje luksuzna u usporedbi s višom klasom.

- Meso je općenito bilo rjeđe, a češći su načini konzumiranja jela poput variva i juha.

- Govedina, svinjetina i piletina su najčešće konzumirana mesa.

- Kruh, žitarice i kaša od raži, ječma ili zobi bili su osnovna hrana.

- Povrće poput mrkve, repe, kupusa i graha bilo je važan izvor hranjivih tvari.

3. Prehrana seljaka i radničke klase:

- Većina stanovništva, uključujući seljake i poljoprivredne radnike, imala je ograničenu prehranu zbog svoje ekonomske situacije.

- Kruh od raži, ječma ili zobi, često pomiješan s drugim jeftinijim sastojcima poput mekinja ili pljeve, činio je temelj njihove prehrane.

- Uobičajeno se konzumiralo povrće kao što su kupus, luk, grah i leća.

- Mesa je općenito bilo malo, uz povremenu konzumaciju svinjetine ili slanine, dok je riba mogla biti dostupna u primorskim krajevima.

- Mliječni proizvodi poput mlijeka, maslaca i sira konzumirani su kada su bili dostupni.

Vrijedno je napomenuti da su postojale značajne regionalne varijacije u prehrani zbog razlika u klimi, dostupnim resursima i kulturnim običajima. Metode konzerviranja hrane kao što su soljenje, dimljenje, sušenje i kiseljenje također su se naširoko prakticirale kako bi se produžio rok trajanja kvarljive hrane.