S kojeg je kontinenta došao humus?

Humus je levantinski arapski umak ili namaz napravljen od kuhanog, zgnječenog slanutka pomiješanog s tahinijem, maslinovim uljem, limunovim sokom, soli i češnjakom. Iako je teško odrediti točno podrijetlo humusa, vjeruje se da potječe s Bliskog istoka, točnije u regiji Levanta, koja obuhvaća današnje zemlje poput Libanona, Sirije, Izraela, Palestine i Jordana. Rani oblici humusa dokumentirani su u egipatskim kuharicama koje datiraju iz 13. stoljeća. S vremenom se humus proširio po Bliskom istoku i s vremenom postao popularan u drugim dijelovima svijeta, posebice u mediteranskoj regiji i šire.