Kako su ljudi dolazili do hrane 1790-1850-ih i koje su je vrste konzumirali?

Tijekom 1790-1850-ih, ljudi u Sjedinjenim Državama dobivali su hranu prvenstveno kroz poljodjelstvo i lov. Bilo je to razdoblje prije raširene industrijalizacije i komercijalne obrade hrane, tako da se većina hrane proizvodila i konzumirala lokalno.

1. Poljoprivreda :

- Poljoprivreda za vlastite potrebe :Mnogi ljudi živjeli su u ruralnim područjima i bavili su se poljoprivredom za vlastite potrebe, uzgojem usjeva i životinja prvenstveno radi zadovoljenja vlastitih potreba, a ne za prodaju. Uobičajeni usjevi uključivali su kukuruz, pšenicu, krumpir i povrće, dok su stoku uključivali goveda, svinje i kokoši.

- Komercijalni uzgoj :Kako se prijevoz poboljšavao, neki su farmeri počeli proizvoditi poljoprivredne proizvode za prodaju na lokalnim tržištima ili za izvoz. Pšenica, pamuk i duhan bili su važni usjevi u tom razdoblju.

2. Lov i ribolov :

- Lov je bio značajan izvor mesa, osobito u pograničnim područjima. Obično su se lovili jeleni, zečevi i divlje ptice.

- Ribolov je bio još jedan bitan način dobivanja hrane, osobito u obalnim područjima i uz rijeke. Ribe su se lovile u jezerima, rijekama i oceanima, a mnogi su je ljudi čuvali soljenjem, dimljenjem ili sušenjem.

3. Metode očuvanja :

- Metode konzerviranja bile su ključne za skladištenje i očuvanje hrane u to vrijeme. Uobičajene tehnike očuvanja uključuju:

- Soljenje:Meso, riba i povrće čuvali su se pakiranjem u sol.

- Dimljenje:Meso i riba visjeli su iznad zadimljene vatre kako bi se sačuvali.

- Sušenje:voće, povrće i meso sušili su se na suncu ili na vatri kako bi se uklonila vlaga.

- Kiseljenje:Povrće se čuvalo u mješavini octa, soli i začina.

4. Potrošnja hrane :

- Prehrana ljudi 1790-1850-ih uvelike je ovisila o njihovom zemljopisnom položaju i ekonomskom statusu. Međutim, neke uobičajene namirnice tijekom ovog razdoblja uključivale su:

- Kruh:Kruh od pšeničnog ili kukuruznog brašna bio je glavna namirnica u mnogim kućanstvima.

- Kukuruzno brašno:Kukuruzno brašno se široko koristilo za pravljenje kaše, kolača i kruha.

- Meso:Meso, posebno svinjsko i goveđe, bilo je značajan dio prehrane.

- Povrće:Povrće poput krumpira, tikve, repe i graha obično se konzumiralo.

- Voće:Voće poput jabuka, breskvi i bobičastog voća jelo se svježe ili konzervirano.

Sve u svemu, hrana dobivena i konzumirana tijekom 1790-1850-ih pretežno je bila lokalnog porijekla i proizvedena, s naglaskom na samodostatnost i oslanjanje na tradicionalne metode konzerviranja i pripreme hrane.