Što se događa s hranom u dvanaesniku?

U dvanaesniku, prvom dijelu tankog crijeva, odvija se nekoliko bitnih procesa za daljnju razgradnju hrane i njezinu pripremu za apsorpciju hranjivih tvari. Evo što se događa s hranom u dvanaesniku:

1. Miješanje i stvaranje himusa:

- Kako hrana iz želuca ulazi u dvanaestopalačno crijevo, miješa se s probavnim sokovima iz gušterače i žuči iz jetre. Sokovi gušterače sadrže enzime poput amilaze, lipaze i proteaze, dok žuč pomaže u emulgiranju masti.

- Miješanje ovih probavnih tekućina i hrane stvara polutekuću tvar zvanu himus.

2. Pankreasni sok:

- Gušterača izlučuje pankreasni sok koji je bogat probavnim enzimima. Ovi enzimi uključuju:

- Amilaza:razgrađuje ugljikohidrate u jednostavne šećere poput glukoze.

- Lipaza:razgrađuje masti u masne kiseline i glicerol.

- Proteaza:započinje probavu proteina razgradnjom većih peptida na manje.

3. Žuč:

- Žuč, proizvedena u jetri i pohranjena u žučnom mjehuru, otpušta se u dvanaesnik kada je to potrebno.

- Žuč se sastoji od žučnih soli koje su bitne za emulgiranje prehrambenih masti. Emulgiranje povećava površinu masnih kapljica, omogućujući lipazama da ih učinkovitije razgrađuju.

4. Neutralizacija želučane kiseline:

- Visoko kiseli himus iz želuca ulazi u dvanaesnik, koji ima neutralniju okolinu.

- Gušterača otpušta bikarbonatne ione (HCO3-) kako bi neutralizirala kiseli himus, stvarajući povoljniji pH za optimalno funkcioniranje enzima u tankom crijevu.

5. Apsorpcija hranjivih tvari:

- Dvanaesnik je obložen resicama, malim izbočinama poput prstiju, koje povećavaju površinu za apsorpciju hranjivih tvari.

- Neke hranjive tvari, poput jednostavnih šećera, aminokiselina i vitamina, mogu se početi apsorbirati kroz resice u dvanaesniku.

- Masti se razgrađuju u dovoljno male molekule da se apsorbiraju nakon što ih žuč emulgira i na njih djeluju lipaze.

6. Motilitet i peristaltika:

- Peristaltički valovi, nevoljne mišićne kontrakcije, javljaju se u dvanaesniku kako bi pokrenuli himus duž njegove duljine.

- Ovaj pokret osigurava temeljito miješanje himusa s probavnim enzimima i žuči, olakšavajući učinkovitu probavu i apsorpciju hranjivih tvari.

Duodenum igra ključnu ulogu u početnim fazama razgradnje i apsorpcije hranjivih tvari, postavljajući pozornicu za daljnju probavu i unos hranjivih tvari u sljedećim dijelovima tankog crijeva.