Što su sicilijanske lazanje?

Sicilijanske lazanje je tradicionalno jelo od tjestenine s područja Sicilije u Italiji. Pravi se od slojeva tjestenine, ricotta sira, umaka od rajčice i graška, a obično se peče u pećnici. Listovi tjestenine obično se rade od durum pšeničnog brašna i vode, a ricotta sir od ovčjeg mlijeka. Umak od rajčice obično se radi sa svježim rajčicama, lukom, češnjakom i začinskim biljem, a grašak se obično dodaje u umak prije nego što se stavi u slojeve s tjesteninom i sirom. Sicilijanske lazanje često se poslužuju uz dodatak salate ili kruha s češnjakom.

Sicilijanske lazanje izdašno su i ukusno jelo koje je savršeno za obiteljski obrok ili posebnu prigodu. Također je relativno jednostavno jelo za napraviti, pa je dobar izbor za one koji tek počinju kuhati.

Evo recepta za sicilijanske lazanje:

Sastojci:

* 1 funta rezanaca za lazanje

* 1/2 šalice ricotta sira

* 1/2 šalice ribanog parmezana

* 1 jaje

* 1/4 žličice soli

* 1/4 žličice crnog papra

* 1 staklenka (24 unce) marinara umaka

* 1 šalica smrznutog graška, odmrznutog

* 1/2 šalice naribanog mozzarella sira

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

2. Skuhajte rezance za lazanje prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.

3. U velikoj zdjeli pomiješajte ricotta sir, parmezan, jaje, sol i papar. Miješajte dok se dobro ne sjedini.

4. Namažite tanak sloj marinara umaka na dno posude za pečenje 9x13 inča.

5. Složite polovicu rezanaca za lazanje, zatim polovicu smjese ricotta sira, polovicu graška i polovicu mozzarelle sira.

6. Ponoviti slojeve, završiti s jufkom.

7. Prelijte lazanje preostalim marinara umakom i mozzarellom.

8. Posudu za pečenje prekrijte aluminijskom folijom i pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta.

9. Uklonite foliju i pecite dodatnih 15 minuta, ili dok lazanje ne postanu pjenušave i dok se sir ne otopi.

10. Pustite da se lazanje ohlade nekoliko minuta prije posluživanja.