Koje zemlje jedu korizmenu hranu tijekom korizme i/ili Uskrsa?

Tijekom tog vremena mnogi se kršćani suzdržavaju od jedenja mesa i umjesto toga usredotočuju se na konzumiranje jednostavne i skromne hrane kao oblik pokore i razmišljanja. Evo nekoliko zemalja u kojima se obično jede korizmena hrana:

1. Italija:

- U Italiji je korizma poznata kao "Quaresima" i drži se s velikom pobožnošću. Tradicionalna korizmena jela uključuju ribu, osobito bakalar (baccalà), i druga jela od plodova mora, poput tjestenine sa sardinama (pasta con le sarde) ili prženih lignji.

- Popularne su i bezmesne juhe i variva, poput pasta e fagioli (tjestenina i grah) ili minestrone.

- Osim toga, u posebnim slasticama, poput Zeppole di San Giuseppe, uživa se na dan svetog Josipa, koji pada u vrijeme korizme.

2. Španjolska :

- U Španjolskoj je korizma poznata kao "Cuaresma" i obilježava se raznim vjerskim procesijama i tradicijama.

- Bakalar (bacalao) je istaknuto korizmeno jelo, često se priprema u jelima poput bacalao al pil pil (bakalar kuhan u češnjaku i maslinovom ulju) ili bacalao con tomate (bakalar u umaku od rajčice).

- Ostala uobičajena jela su potajes (variva od mahunarki), variva od špinata i slanutka te torrijas (prženi kruh namočen u mlijeko i pošećeren).

3. Poljska:

- Korizma je u Poljskoj poznata kao "Wielki Post" i drži se uz strogi post i uzdržavanje od mesa u određene dane.

- Tradicionalna korizmena jela uključuju żurek (kisela juha od raži) koji se poslužuje s kuhanim krumpirom i tvrdo kuhanim jajetom, kao i jela od ribe, poput prženog šarana (karp smażony) ili haringe (śledzie).

- Osim toga, u korizmi se uživaju slatka jela poput kutije (kaša od žitarica sa suhim voćem i medom).

4. Filipini :

- Filipini, većinski katolička zemlja, korizmu poštuju različite vjerske prakse i kulinarske tradicije.

- Obično se konzumiraju jela bez mesa, poznata kao "ulam na gulay", koja sadrže povrće, mahunarke i ribu.

- Popularna korizmena jela uključuju pinakbet (gulaš od povrća), juhu od mungo graha (juha od mongo) i pancit (rezanci prženi s povrćem).

- Osim toga, tijekom korizme uživaju se posebna peciva kao što su bibingka (kolač od riže) i puto (kolačići od riže kuhane na pari).

5. Meksiko:

- U Meksiku je korizma poznata kao "Cuaresma" i obilježava se vjerskim procesijama i posebnim običajima prehrane.

- Riba, osobito tilapija (mojarra) i škampi (camarones), dosta se konzumiraju tijekom korizme.

- Druga uobičajena korizmena jela uključuju capirotada (puding od kruha s voćem i sirom), tortitas de camarón (kolači od škampa) i chiles rellenos (punjene poblano paprike).