Zašto se hrana baca dok toliko ljudi u svijetu gladuje?

Postoji nekoliko razloga zašto se hrana rasipa na globalnoj razini unatoč raširenoj gladi:

1. Prekomjerna proizvodnja: Poljoprivredni sektor često proizvodi previše hrane zbog čimbenika kao što su poboljšana tehnologija, povoljni vremenski uvjeti i državne subvencije. Taj višak može dovesti do rasipanja ako se njime ne upravlja na odgovarajući način.

2. Nedostatak infrastrukture: Mnogim zemljama u razvoju nedostaje odgovarajuća infrastruktura, poput skladišnih objekata i transportnih sustava, kako bi se spriječilo kvarenje ili oštećenje hrane prije nego što stigne do potrošača.

3. Neučinkovit opskrbni lanac: Lanci opskrbe hranom mogu biti neučinkoviti, što dovodi do kašnjenja, pogrešnog rukovanja i rasipanja. Problemi poput loše koordinacije, nedostatka hladnjača i neadekvatnog prijevoza mogu pridonijeti gubitku hrane.

4. Ponašanje potrošača: Potrošači također igraju ulogu u bacanju hrane. Kupnja prekomjernih količina hrane, odbacivanje jestivih ostataka i nepravilno skladištenje pokvarljivih namirnica može pridonijeti bacanju hrane u kućanstvu.

5. Kulturni i društveni čimbenici: U nekim je kulturama uobičajeno pripremati prevelike količine hrane za društvena događanja ili vjerske obrede, što može rezultirati otpadom. Društvene norme također mogu utjecati na izbor hrane i obrasce potrošnje, što dovodi do preferiranja određenih vrsta hrane u odnosu na druge.

6. Standardi sigurnosti hrane: Strogi propisi o sigurnosti hrane mogu dovesti do odbacivanja hrane zbog bojazni o kvarenju ili kontaminaciji. Neki trgovci na malo i potrošači mogu odbaciti kozmetički nesavršene proizvode, dodatno pridonoseći otpadu.

7. Ekonomski čimbenici: U zemljama u razvoju, siromaštvo može ograničiti pristup hrani, što dovodi do rasipanja hrane kada je dostupna hrana u višku. Slično tome, u bogatim društvima, niska cijena hrane može dovesti do manjeg uvažavanja njezine vrijednosti i povećane tendencije njenog bacanja.

8. Ambalažni otpad: Ambalaža za hranu također može pridonijeti stvaranju otpada, osobito ako se ne može reciklirati ili kompostirati.

Rješavanje rasipanja hrane zahtijeva suradnju između vlada, poduzeća, organizacija i pojedinaca kako bi se poboljšala praksa proizvodnje, distribucije i potrošnje hrane, s ciljem postizanja sigurnosti hrane i smanjivanja otpada.