Mi történik a szalámival, ha nem hűtjük egy éjszakán át?

Ha a szalámit egy éjszakán át nem hűtjük le, akkor valószínűleg nem biztonságos enni, ezért el kell dobni. Ha a szalámit 4 °C (40 °F) feletti hőmérsékletnek teszik ki, a baktériumok gyorsan szaporodhatnak és szaporodhatnak, ami potenciálisan káros fertőzésekhez, például szalmonellához, E. colihoz vagy akár botulizmushoz vezethet. Ezért mindig körültekintően célszerű a szalámit hűtőszekrényben tárolni 4 °C (40 °F) alatti hőmérsékleten. Biztonsága érdekében a szalámi csomagolásán feltüntetett "felhasználhatósági" vagy "minősségi dátumot" figyelembe kell venni, ha az utasításoknak megfelelően tárolja.