Honnan tudhatod, hogy a padlizsán kiszállt?

1. Elszíneződés:A friss padlizsán gazdag, mély lila színű. Ha a padlizsánon barna vagy fekete foltok jelennek meg, vagy ha az általános szín jelentősen elhalványul, az túlérett vagy romlásnak induló jele.

2. Lágyság:Az érett padlizsánnak kemény tapintásúnak kell lennie, enyhén megnyomva enyhén enyhe ízűnek kell lennie. Ha azonban a padlizsán nagyon puha vagy pépes lesz, akkor túlérett és romlani kezd.

3. Ráncos bőr:A friss padlizsán bőre sima, fényes. Ahogy elkezdenek öregedni, a bőr ráncosodhat vagy összezsugorodik, jelezve, hogy veszít nedvességéből és frissességéből.

4. Elszíneződött vagy penészes szár:A friss padlizsán szárának zöldnek és szilárdnak kell lennie. Ha a szár megbarnul, feketévé válik, vagy penészesedés jeleit mutatja, az azt jelzi, hogy a padlizsán túljárt a virágkoron.

5. Kellemes szag:A friss padlizsánnak jellemzően enyhe, semleges illata van. Ha erős, kellemetlen szagot észlel a padlizsánból, az annak a jele lehet, hogy megromlott.

Ne feledje, hogy mindig jobb az óvatosság mellett tévedni, amikor az élelmiszerbiztonságról van szó. Ha kétségei vannak a padlizsán frissességével vagy minőségével kapcsolatban, a legjobb, ha kidobja, hogy elkerülje a romlott élelmiszerek fogyasztását.