Mi történik egy marhahús-hamburgerrel, ha lenyelik?

- A rágás kisebb darabokra töri a hamburgert, így megnő a felületük az enzimek működéséhez. A ptyalin, a nyál enzimje elkezdi lebontani a hamburgerzsemle szénhidrátjait.

A nyelőcsőben

- A hamburgert a nyelőcsövön keresztül a gyomorba juttatják egy sor akaratlan izom-összehúzódás, úgynevezett perisztaltika.

A gyomorban

- A sósav és a pepszin, a gyomorban termelődő enzimek tovább bontják a burgerben lévő fehérjét és szénhidrátot. A gyomor felkavarja az ételt, és ezekkel az emésztőnedvekkel összekeverve félfolyékony anyagot képez, amelyet chyme néven ismerünk.

A vékonybélben

- A chyme bejut a vékonybélbe, ahol a májból származó epével és a hasnyálmirigyből származó hasnyálmirigy levével keveredik. Az epe segíti az étkezési zsírok emésztését és felszívódását. A hasnyálmirigy enzimei, mint például az amiláz, a lipáz és a proteáz, lebontják a hamburgerben megmaradt szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket. A vékonybélben apró ujjszerű kiemelkedések vannak, amelyeket bolyhoknak neveznek, amelyek növelik a felületet a hatékony tápanyagfelszívódás érdekében.

A vastagbélben

- Az emésztetlen anyagok a vastagbélbe jutnak. Itt a víz felszívódik, megszilárdítva a székletet. A bélbaktériumok emészthetetlen növényi anyagokat fermentálnak, és gázokat termelnek, például metánt és szén-dioxidot.

Eltávolítás

- A feldolgozott hulladék végül a végbélbe jut, ahol a bélmozgással történő eltávolításig tárolódnak.