Mennyi ideig áll el a bolognai szósz a hűtőből?

A bolognai szósz szobahőmérsékleten 2 óráig is eláll. 2 óra elteltével a mártást el kell dobni, vagy hűtőszekrénybe kell helyezni. Hűtőszekrényben a szószt légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőszekrényben. A szósz legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben. Ha készen áll a használatra, melegítse fel a szószt közepes lángon, amíg el nem párolódik. Ha a szósz felforrósodott, tálalhatjuk.