Miért nem pattog a popcorn?

Régi kernelek. A pattogatott kukoricaszemek eltarthatósága csak 1-2 év. Ezt követően kezdik elveszíteni a nedvességet, és nehezebben pattannak ki. A szemek frissességének teszteléséhez tegyünk néhányat egy pohár vízbe. Ha elsüllyednek, akkor is jók. Ha lebegnek, túl öregek.

Nincs elég hő. A pattogatott kukoricaszemeknek magas hőmérsékletet kell elérniük ahhoz, hogy kipattanjanak. Ezért fontos, hogy popcorn-poppert vagy vastag aljú edényt használjunk. Ha a serpenyő nem elég forró, a magok vagy nem, vagy egyenetlenül fognak kipattanni.

Túl sok olaj. Ha túl sok olajat adunk a serpenyőbe, megakadályozhatjuk a szemek kipattanását. Ennek az az oka, hogy az olaj csökkentheti a serpenyő hőmérsékletét, és megnehezítheti a szemek számára, hogy elérjék a pattogó hőmérsékletet.

Nem megfelelő mennyiségű kernel. Ha túl sok magot ad hozzá a serpenyőhöz, nem lesz elég helyük a megfelelő felpattanáshoz. Ez azt is okozhatja, hogy a kernelek túlzsúfolódnak, és a pukkanás helyett gőzölögnek.

Nem takarja el a serpenyőt. A serpenyő letakarása segít a hő és a gőz felfogásában, ami hatékonyabbá teszi a pattogatott kukoricát. Ha nem fedjük le a serpenyőt, a gőz kiszökik, és a magok sem pattannak ki.

Túl sokáig hagyja a pattogatott kukoricát a serpenyőben. Ha a pattogatott kukorica kipattant, fontos, hogy azonnal vegye ki a serpenyőből. Ha a serpenyőben hagyja, tovább sül, és a magok kemények és rágósak lesznek.