Miért rothadja meg a gyümölcsöt az ecet?

Az ecet nem okoz a gyümölcsök rothadását. Valójában természetes tartósítószerként használható egyes gyümölcsök eltarthatóságának meghosszabbítására. Ha azonban a gyümölcsöket hosszabb ideig ecettel érjük, az megváltoztathatja ízüket, állagukat és illatukat.