A feta sajt tartalmaz citromsavat?

A feta, a pácolt túrós fehér sajt természetesen nem tartalmaz citromsavat. Hagyományosan juhtejből vagy juh- és kecsketej keverékéből készül, jellegzetes íze és állaga az egyedi gyártási és érlelési folyamatokból származik. A feta előállítása során a tejsavbaktériumok a laktózt tejsavvá alakítják, ami a sajtnak csípős ízét adja, és segít a tartósításban. Egyes kereskedelmi forgalomban előállított feta sajtok azonban tartalmazhatnak citromsavat, általában kis mennyiségben, hogy fokozzák a fanyarságot, és módosítsák a savasság szintjét az ízpreferenciák és az eltarthatósági stabilitás érdekében.