Mik azok a halal sajtok?

A halal sajtok nem tartalmaznak olyan összetevőket, amelyek az iszlám táplálkozási törvényei szerint tiltottak. Egyes gyakran használt összetevők, amelyek a sajtot nem halal készítik, az állati oltóanyag (kivéve, ha meg van határozva, hogy halal húsból származik); sertésbőrből készült zselatin (néha stabilizátorként vagy sűrítőként használják); nem halal forrásból származó enzimek; az érési folyamatban használt bizonyos penészkultúrák; ízfejlesztésre használt mikrobiális enzimek, hacsak nem növényekből vagy halal-forrásokból származnak; és egyéb, nem halal összetevőkből készült adalékanyagok. Ahhoz, hogy egy sajt halalnak minősüljön, minden egyes összetevőjének meg kell felelnie az iszlám irányelveknek. A jó hírű iszlám hatóságoktól kapott Halal-tanúsítvány vagy a sajtgyártók által biztosított részletes információk segíthetnek a fogyasztóknak abban, hogy preferenciáik szerint válasszák ki a megengedett sajtfajtákat.