Le lehet fagyasztani a friss mozzarella sajtot?

Nem, a friss mozzarella sajtot nem szabad lefagyasztani. A friss mozzarella egy finom sajt, amely friss tejből készül, és magas nedvességtartalommal rendelkezik. Fagyáskor a sajt víztartalma kitágul, és a sajt omlóssá válik, és elveszíti állagát és ízét. Ezenkívül a fagyasztás a sajt elszíneződését és szemcsés textúráját okozhatja.