Mi a svájci sajt olvadáspontja?

Kérdése a svájci sajttal kapcsolatos általános tévhitre vonatkozik. Míg a svájci sajt széles körben ismert lyukairól, az olvadáspont nem releváns fogalom az olyan sajtoknál, mint a svájci. A sajt olvasztása általában azt a folyamatot jelenti, amely során a sajtot addig hevítik, amíg el nem éri azt a pontot, amely puhává, ragacsossá és folyadékszerűvé válik. A svájci sajt, mint a legtöbb természetes sajt, nem igazán "olvad" a hagyományos értelemben. Melegítéskor a svájci sajt lágyabbá és kissé folyékonyabbá válik, és a sajtban lévő zsírok bizonyos mértékig cseppfolyósodhatnak, de nem éri el az olvadt vagy folyékony állapotot, mint az ömlesztett sajttermékek. Tehát a svájci sajtnak nincs meghatározott olvadáspontja, mivel más anyagokkal, például fémekkel asszociálhatunk.