Milyen étel a fejsajt?

A fejsajt egyfajta kolbász, amelyet egy sertés fejéből és nyesedékéből készítenek, jellemzően a fejből, a lábfejből és a nyelvből származó húsból, valamint egyéb részekből, például a szívből és a májból. A húst általában megfőzik, majd formába préselik cipóvá. A fejsajt a világ számos részén hagyományos étel, melegen vagy hidegen is fogyasztható, gyakran kenyérrel vagy keksszel.