Mennyi idő múlva formálódik meg a mozzarella sajt?

A mozzarella sajt penészedéséhez szükséges pontos idő olyan tényezőktől függ, mint a tárolási hőmérséklet, a páratartalom és a jelenlévő baktériumtörzs. Normál szobahőmérsékleten azonban a mozzarella sajt jellemzően néhány napon vagy egy héten belül penészedni kezd, miután kinyitják és levegővel érintkeznek. A penészképződés megelőzése érdekében a legjobb, ha a mozzarella sajtot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben, és a felbontást követő egy héten belül elfogyasztja.