Mekkora a csokoládé tej viszkozitása?

A csokoládé tej viszkozitása az adott recepttől és a felhasznált összetevőktől függően változik. Általánosságban elmondható azonban, hogy a csokoládé tej viszkozitása jellemzően 2 és 4 millipascal-másodperc (mPa·s) között van. Ez sűrűbbé és viszkózusabbá teszi a csokoládé tejet, mint a víz, amelynek viszkozitása 1 mPa·s, de kevésbé viszkózus, mint a kemény tejszín, amelynek viszkozitása akár 1000 mPa·s is lehet. A csokoládé tej viszkozitását számos tényező befolyásolja, többek között a hozzáadott kakaópor vagy csokoládészirup mennyisége, a felhasznált tej típusa és mennyisége, a csokoládé tej hőmérséklete, valamint az egyéb összetevők, például cukor, kukoricakeményítő, vagy stabilizátorok.