Mik a kék darabkák a sajtban?

A kéksajt egy olyan sajtfajta, amelyet a Penicillium roqueforti nevű speciális penészgombával érleltek. Ez a penész adja a kéksajt jellegzetes kék ereit és éles, csípős ízét. A penész segít lebontani a sajtban lévő fehérjéket is, így puhábbá és kenhetőbbé válik.

A kéksajt legnépszerűbb fajtái közé tartozik:

* Roquefort: Ez egy francia kéksajt, amelyet juhtejből készítenek. A roquefort erős, sós ízű, és gyakran használják salátákhoz és tésztaételekhez.

* Gorgonzola: Ez egy olasz kéksajt, amelyet tehéntejből készítenek. A gorgonzola enyhébb ízű, mint a Roquefort, és gyakran használják pizzákhoz és rizottókhoz.

* Stilton: Ez egy angol kéksajt, amelyet tehéntejből készítenek. A Stilton gazdag, krémes ízű, és gyakran használják pitékben és morzsában.

A kéksajt sokoldalú alapanyag, amely sokféle ételhez felhasználható. Fogyasztható magában, sajttál részeként, de salátákhoz, tésztaételekhez, pizzákhoz, rizottókhoz is adható.