Hol gyártanak sajtot Olaszországban?

Olaszország gazdag sajtkészítési hagyományairól híres, és az ország különböző régióiban különböző típusú sajtokat gyártanak. Néhány figyelemre méltó sajttermelő régió Olaszországban:

1. Lombardia :Ez a régió számos kemény és lágy sajt gyártásáról ismert, köztük a Grana Padano, a Gorgonzola és a Taleggio.

2. Emilia-Romagna :Ez a régió híres a világ egyik legnépszerűbb kemény sajtjának, a Parmigiano-Reggiano-nak, valamint más sajtoknak, például a Pecorino Romano-nak és a Squacquerone-nak a gyártásáról.

3. Piemont :Ez a régió híres Olaszország legrangosabb sajtjainak gyártásáról, mint például a Castelmagno, a Gorgonzola Dolce és a Robiola di Roccaverano.

4. Venetó :Ez a régió ismert az Asiago, egy diós ízű félkemény sajt, valamint más sajtok, például a Montasio és a Casatella Trevigiana sajtok előállításáról.

5. Trentino-Alto Adige :Ebben a régióban különféle alpesi sajtokat állítanak elő, köztük a Trentingrana, a Puzzone di Moena és a Casolet sajtokat.

6. Toszkána :Ez a régió a Pecorino Toscano kemény juhtej sajtjáról, valamint más sajtokról ismert, mint a Caciotta és a Raviggiolo.

7. Lazio :Ez a régió híres arról, hogy Olaszország legikonikusabb sajtjait állítják elő, köztük a vízibivalytejből készült Mozzarella di Bufala Campanát és a Pecorino Romanót.

8. Campania :Ebben a régióban különféle sajtokat állítanak elő, köztük a Provolone del Monaco nyújtott túrósajtot és a Caciocavallo Silano kemény tehéntejes sajtot.

9. Puglia :Ez a régió híres a Burrata gyártásáról, egy puha és krémes sajtról, mozzarella héjjal és folyadékkal. Más sajtokat is gyárt, mint például a Caciocavallo Podolico és a Canestrato Pugliese.

10. Szicília :Ebben a régióban különféle sajtokat állítanak elő, köztük a Ragusano-t, egy kemény juhtejből készült sajtot, és a Pecorino Siciliano-t, egy juhtejből készült kemény sajtot.

Ez csak néhány a sok sajtot gyártó régió közül Olaszországban. Minden régiónak megvannak a saját egyedi sajtkészítési hagyományai és különlegességei, amelyek hozzájárulnak Olaszország gazdag és sokszínű sajtkultúrájához.