Honnan jött a szál sajt?

A húrsajt pontos eredete nem ismert, azonban úgy vélik, hogy gyökerei a Közel-Keletre vezethetők vissza, ahol évszázadok óta készítik. A húrsajtot olaszul caciocavallo néven is ismerik, ami „lósajtot” jelent. Feltételezések szerint Dél-Olaszországból származik, ahol máig népszerű snack. A sajtot hagyományosan úgy készítették, hogy a friss tehéntejből készült túrót kinyújtották, majd hosszú, vékony madzaggá csavarták. Ezt a szálat ezután feltekerjük, és sóoldatba helyezzük, hogy megakadályozzuk a kiszáradást.