Hol található a baszk túró receptje?

* 1 gallon teljes tej

* 1/4 csésze fehér ecet

* 1 teáskanál só

Utasítás:

1. Egy nagy fazékban vagy holland sütőben forraljuk fel a tejet közepes lángon, időnként megkeverve, hogy elkerüljük a leégést.

2. Vegyük le az edényt a tűzről, és keverjük hozzá az ecetet és a sót.

3. Hagyja állni a keveréket 5 percig, vagy amíg a tej megdermed, és savóvá (folyékony) és túróvá (szilárd anyag) válik szét.

4. Béleljen ki egy szűrőedényt sajtkendővel, és helyezze egy nagy tál fölé.

5. Öntse az alvadékot és a tejsavót a kibélelt szűrőedénybe, és hagyja, hogy a tejsavó lefolyjon legalább 30 percig, vagy amíg a túró megszilárdul.

6. Dobja ki a tejsavót, vagy őrizze meg más célra, például ricotta sajt készítésére.

7. Tegye át a túrót egy tálba, és ízlés szerint további sóval ízesítse.

8. A baszk túrót frissen tálaljuk, vagy légmentesen záródó edényben tároljuk hűtőben, legfeljebb 3 napig.

Élvez!