Hogyan néz ki a rotton sajt?

- Textúra :Puha, pépes vagy omlós

- Szín: Elszíneződött, kékes-zöld, fekete vagy vöröses területek lehetnek

- Felület :Lehet, hogy penészes vagy nyálkás megjelenésű

Szag:

- Erős, szúrós, kellemetlen szag

Íz:

- Savanyú, keserű vagy avas ízű

Egyéb mutatók:

- Rovarok vagy atkák jelenléte

- Látható penészképződés

- A lejárati idő lejárt