A legjobb módja a rákfürt főzésének, ha gőzzel?

A rákfürtök gőzölése egyszerű és hatékony módja annak, hogy főzzük őket, és megőrizzük finom ízüket. Íme egy lépésről lépésre szóló útmutató a gőzrákfürtökhöz:

Hozzávalók:

* Friss rákfürtök

* Víz

* Opcionális fűszerezés:Old Bay fűszerezés, citromszeletek, fokhagyma, petrezselyem stb.

Felszerelés:

* Párolóedény vagy nagy edény párolókosárral

* Fogó vagy hőálló kesztyű

Utasítások:

1. Előkészítés:

- Ha a rákfürtjei megfagytak, olvasszuk fel őket a hűtőszekrényben egy éjszakán át vagy hideg folyóvíz alatt.

2. Állítsa be a Steamert:

- Töltsd meg a párolóedény vagy a nagy edény alját körülbelül 1-2 hüvelyk vízzel.

- Ne hagyja, hogy a víz megérintse a rákfürtöket, mert ezek elázhatnak.

- Forraljuk fel a vizet közepesen magas lángon.

3. Fűszerek hozzáadása:

- (Opcionális) Adja hozzá a kívánt fűszereket a vízhez. Az Old Bay fűszerezés és a citromszeletek gyakori választások. A fokhagyma, a petrezselyem vagy a hagymaszelet szintén fokozhatja az ízt.

4. Helyezze el a rákcsoportokat:

- Finoman helyezze a rákfürtöket a párolókosárba vagy egy megemelt állványra, hogy ne merüljenek el a vízben.

- Győződjön meg arról, hogy a gőzölő fedele biztonságosan illeszkedik, hogy a gőz az edényben felfogja.

5. Gőzölje meg a rákfürtöket:

- A rákfürtöket lefedve, közepesen magas lángon 8-10 percig főzzük, vagy amíg a héja narancssárga vagy piros színű lesz, és a hús átlátszatlan nem lesz.

- A sütési idő a fürtök méretétől és a hőtől függően változhat.

- Kerülje a túlsütést, mert ettől a rákhús kemény lesz.

6. Készségi teszt:

- Annak ellenőrzésére, hogy a rákfürtök megsültek-e, szúrjon villát vagy nyársat a hús legvastagabb részébe.

- Ha a hús könnyen pelyhesedik, fehér és átlátszatlan, akkor kész.

7. Távolítsa el a fűtésről:

- Ha a rákfürtök megsültek, óvatosan távolítsa el őket a párolókosárból fogóval vagy hőálló kesztyűvel.

8. Élvezze:

- Azonnal tálalja a rákfürtöket kedvenc kísérőivel, például olvasztott vajjal, koktélmártással, citromszeletekkel és húzott vajjal.

*Ne feledje, hogy a főzési idő kissé eltérhet a rákfürtök frissességétől és méretétől függően. *