Meddig ülhet ki a chili, mielőtt megromlana?

Az USDA szerint a főtt chilit nem szabad szobahőmérsékleten 2 óránál tovább hagyni. 2 óra elteltével a chilit ki kell dobni vagy le kell hűteni. A chiliben ugyanis a baktériumok gyorsan szaporodhatnak a magas fehérje- és nedvességtartalma miatt. Ha a chilit túl sokáig hagyják kint, nem biztonságos enni, és ételmérgezést okozhat.

A chili biztonságos tárolása érdekében a főzést követő 2 órán belül hűtőszekrényben kell tárolni. A chili hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig tárolható. A chili újramelegítésekor fel kell forralni, hogy a káros baktériumok elpusztuljanak.